|
|
Gemarineerde Rode Kool Met Appeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode kool (ca 1 kilo), 3 dl rode wijn, 1 el tijmblaadjes, 3 kruidnagels, 1 kaneelstokje, 1 kleine ui, 50 g margarine, 1 grote stevige appel, zout, peper
Voorbereiding:
Verwijder de buitenste bladeren van de kool, snijd de kool in vieren en schaaf de stukken in dunne sliertjes. Schenk de wijn in een kom en schep de rode kool met de tij, kruidnagels en kaneel erdoor. Laat de kool bij kamertemperatuur ca 2 uur marineren.
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Smelt de margarine in een braadpan en fruit de ui zachtjes glazig. Schep de rode kool met een schuimspaan uit de marinade, laat de kool even uitlekken en schep de kool dan door de ui. Smoor de kool afgedekt ca 10 min.
Schil de appel en snijd hem in kleine stukjes. Voeg de appel en de marinade aan de kool toe en stoof de kool in nog ca 30 min heel zachtjes gaar. Laat het vocht langzaam verdampen. Breng de rode kool op smaak met zout en peper.
|
|
|